Puten-Salbei-Schnecken

für 4 Portionen:

4    Putenschnitzel

      Salz, Pfeffer

12  dünne Scheiben Speck oder Schinken

      Salbei

      Öl

Putenschnitzel salzen, pfeffern und mit 3 Scheiben Speck oder Schinken belegen.

Salbeiblätter oder Trockensalbeigewürz darauf verteilen.

Die belegten Putenschnitzel von der längeren Seite her fest aufrollen und in ca 4 gleichgroße Stücke schneiden

Zum Braten in der Pfanne jeweils 1 Schnecke mit einem Zahnstocher befestigen und in Fett von beiden Seiten anbraten (Bild). Zum Grillen mehrere Schnecken auf einen Metallspieß stecken und mit Speiseöl bestreichen.